新年明けましておめでとうございます。
去年もおかげさまで、たくさんのお客様に支えられ
充実した毎日を送ることができました。
昨日と今日、同じ大切な１日ですが、一年に一度
終わりと始まりの節目を決めるというのは特別な感じがしますね。
今年も皆様に新しい価値を提供できるように
精進していきたいと思います。
さて、今年は三女が生まれて間もないこともあり
５年ぶりに東京で年越しをすることに。
そんなわけで、家族みんなで美味しいものでも
食べながらゆっくり過ごせればと思い、
初めておせち作りにチャレンジ。
数ヶ月前からデパートなどのおせち見本などを見ながら
イメージを膨らませ、何をどこで買うかを模索。
毎年３０日の朝に築地で鮮魚などは買いに行っていたが、
今年でもう最後と聞くと余計に気合が入る。
一点一点に気合が入り、こだわればこだわるほど
大変な手間が増える。（今年は筋子から作った
いくらの醤油つけが家族には一番人気）
素材をどうしたら一番美味しくいただけるのかを
考え、調理法をスケッチする。これは去年の子供達の
お弁当作りの経験が役に立った。
盛り付けは子供達に任せて、将来こうした経験が
お正月の楽しかった記憶として残ってくれれば
いいなという思いから、ちょっとくらいバランス
悪くても気にしない。
個人的に今回おすすめなのはお取り寄せの
静岡の長平鮮魚店の車海老の干物とホタテの味噌漬け。
そしてマリンスターのご馳走あなご山椒煮は
日本酒には最高の肴になりました。
そして大晦日は妻の誕生日でもあり、
一度やって見たかった似顔絵ケーキをサプライズで。
あまりにもそっくりで大好評。
大家族になり、案外大忙しな年末年始でしたが
これからの渡辺家にとっては絆が深まる
大切な時間になりました。
今年もこれからが楽しみで仕方がないな〜。
